Recientemente leí un artículo en la web ladyverd.com que me dejó bastante estupefacto. Considero que estoy bastante al día en cuanto al negocio de la industria alimentaria, soy consciente de la cantidad de aditivos químicos que se utilizan en la producción industrial, así como de los pesticidas, fungicidas y demás que se utilizan en el…
Aquí tenéis una videoreceta para hacer unas deliciosas hamburguesas de mijo con algas. Y de paso os sirve para conocer el canal de televisión sana por internet Vealia. El mijo es uno de los cereales más ricos en hierro. El alga espaguetti de mar que utiliza Marisa Fernández tienen 9 veces más hierro que las…
Casi todo el mundo al que le hablas de las algas sabe que son muy nutritivas y que deberíamos integrarlas en nuestra dieta, pero a su vez, desconocen cómo hacerlo. Aquí tenemos una receta muy sencilla y cotidiana en la que integramos el alga nori, que para mí es el alga más sencilla de asimilar…
El seitán es la proteína del trigo, el gluten, que está en el germen del grano de trigo. Es conocido como carne vegetal debido a que es muy rico en proteínas y también, quizás, por su textura. Su aspecto no es demasiado atractivo, ya que es una bola marrón oscuro, pero todo en él son…