Glutamato Monosódico (E-621)

El otro día leí un artículo en la web viadimension sobre el Glutamato Monosódico (GMS). Venía a decir que los científicos, para estudiar la obesidad y la diabetes, problema cada vez más frecuente en nuestra sociedad, inyectaban a los ratones recién nacidos GMS. Esto hacía que la cantidad de insulina que el páncreas crea se…

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Patricia Restrepo y la cocina macrobiótica

Cuando decidí crear la tienda online y posteriormente la tienda física, uno de los motivos fue mi interés por la alimentación. Poco después descubrí a Olga Cuevas, a Montse Bradford y al Dr. Jorge Pérez-Calvo y su concepto de cocina energética, muy vinculado al de cocina macrobiótica. Como vivo en Valencia, no desaproveché la oportunidad…

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La alimentación a examen

Continuando con el reportaje de Carlos Manuel Sánchez, se analiza el menú estándar de un niño, según las recomendaciones de Sanidad: mucha fruta y verdura, lácteos, poca grasa. El resultado: 128 resíduos químicos, 47 potencialmente cancerígenos, según un estudio de la Alianza Europea por la Salud y la asociación Générations Futures. Hallaron dioxinas, trazas de…

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Los tóxicos en el plato

Para terminar con esta serie de reportajes algo alarmantes sobre cómo nos envenenan poco a poco con el único fin de abaratar costes y llenarse más los bolsillos a costa de nuestra salud, os muestro otro apartado del reportaje de Carlos Manuel Sánchez, donde nos explican dónde se hallan esos productos tóxicos que cada día…

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Pesticidas y productos químicos

En el mismo reportaje de Carlos Manuel Sánchez, aparece un texto de la primatóloga Jane Goodall, una de las mayores expertas en alimentación y pionera en alertar sobre el uso de pesticidas y productos químicos. Su libro “Otra manera de vivir” recoge sus investigaciones. Estas son sus principales denuncias: Desde la Segunda Guerra Mundial, cuando…

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Alimentación y problemas de salud

He encontrado otro artículo de Andreína White (Levante EMV) donde vuelve a incidir en la importancia de la alimentación para evitar intoxicar a nuestro cuerpo y evitar la aparición de problemas en nuestra salud, algunos de ellos muy comunes. Está explicado de manera sencilla y clara: Comemos una gran variedad de alimentos que, aunque son…

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Alimentación, hiperactividad y autismo

Hace poco leí un reportaje en el diario El País titulado “Trastornos del desarrollo, terapias biomédicas y alimentación”. Estaba escrito por Andreína White, dietista y colaboradora de Investigación y Desarrollo Panadero (Indespan) y me pareció realmente interesante y me gustaría compartir con vosotros esta información: En la actualidad, uno de cada 75 niños está considerado…

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¿Por qué consumir productos ecológicos?

Los productos ecológicos son, ante todo, productos naturales, que se caracterizan porque: Son alimentos que provienen de la agricultura o ganadería ecológica. Respetuosos con el medio ambiente. Sin sustancias químicas de síntesis: pesticidas, fertilizantes, medicamentos. Basado en métodos de elaboración tradicionales. Respetando el ritmo de crecimiento de plantas y animales. Método racional y sostenible de…

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