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Alimentación | elecologicodelahoya.com
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Dr. Pérez Calvo: sobre el futuro


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Me encanta este hombre. Aquí hace una completa reflexión sobre el futuro que nos espera, tocando, por supuesto, el tema de la alimentación. 26 minutos para escuchar atentamente.

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Germinados


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Fantástica ilustración de Víctor Paiam que nos muestra lo fácil que es germinar semillas. ¿Sabías que los germinados son una fuente de nutrientes del 400% con respecto a la semilla sin germinar? En palabras de Olga Cuevas, los germinados son cualquier semilla cuyo metabolismo se estimula por contacto con el agua, el aire y el…

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Historia de una tarta industrial


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Recientemente leí un artículo en la web ladyverd.com que me dejó bastante estupefacto. Considero que estoy bastante al día en cuanto al negocio de la industria alimentaria, soy consciente de la cantidad de aditivos químicos que se utilizan en la producción industrial, así como de los pesticidas, fungicidas y demás que se utilizan en el…

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¿Pan integral de Mercadona?


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Esta semana me quedé sin pan de kamut, el que consumo habitualmente, y tenía que hacerme un bocadillo para ir a una cena. Las panaderías estaban cerradas, así que le encargué a una persona que me comprara pan en Mercadona y que, para que no fuera el típico pan blanco refinado precocinado que venden, que…

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La guerra de la soja


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Aquí tenéis un vídeo de esos que no gusta mucho ver por su dureza, pero que nos abre los ojos ante la injusticia que se está cometiendo con los agricultores de todo el mundo con tal de imponer el cultivo de transgénicos. En este caso nos trasladamos hasta Paraguay para descubrir como la empresa Monsanto…

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Rocío Estefanía y la Macrobiótica


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Rocío es asesora macrobiótica, especialista en dietas y terapeuta holística y en esta entrevista aparecida en elblogalternativo.com nos explica los defectos de la dieta actual y nos muestra una forma de alimentarse más consciente para estar más sanos y sentirnos mejor. Quizás la frase que más me ha impactado y con la que no puedo…

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Tres historias y un vaso de leche


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Os recomiendo que veáis este corto-documental sobre la producción y consumo de soja. Ahí van unos datos: El 92% de la soja importada en España se dedica a los piensos de la ganadería industrial. El 99% del pienso en España es transgénico por la masiva presencia de la soja. 3 de cada 4 ganaderos de…

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Food, Inc.


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Food, Inc. es un documental dirigido por Robert Kenner que se estrenó en EEUU en el año 2008. Es un análisis del negocio de la industria alimentaria en EEUU y pienso que su visionado es imprescindible para saber cómo la alimentación se ha convertido en un negocio más, y para conocer qué es lo que…

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Olga Cuevas


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Hace poco os presenté a Montse Bradford y al Dr. Jorge Pérez-Calvo. Hoy os quiero presentar a Olga Cuevas, a la que ya he nombrado en alguna ocasión. Olga me capturó con su libro “El equilibrio a través de la alimentación”, que me parece imprescindible para todo aquel que quiera cuidar su salud a través…

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Doctor Jorge Pérez-Calvo Soler


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“Profesor de la Universidad Ramón Llull de Barcelona y profesor de posgrado en medicina naturista en la Fundació Bosch i Gimpera de la Universidad de Barcelona, Jorge Pérez-Calvo Soler es una de las máximas autoridades sobre medicina naturista, medicina tradicional china, acupuntura, medicina biológica y otras medicinas alternativas.“. Esta es la presentación que aparece en…

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