¿Qué pan prefieres?

Este es el pan que mis padres compraron el fin de semana en Carrefour para que les pusiera almuerzos durante la semana a mis hijas. 4 panecillos gallegos de lo más natural: – Harina de trigo, sal, agua, levadura… – Gluten (si la harina de trigo ya tiene gluten). – Dextrosa (es glucosa tal y…

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“Qué et poses dins la boca?” en Canal 9

El pasado lunes 27 de febrero Canal 9 emitió un pequeño reportaje titulado “Qué et poses dins la boca?” que nos explica un poco cómo se producen esos alimentos industriales que luego nos encontramos en los supermercados. Me llamó la atención lo contentos que están los dueños de las fábricas que aparecen enseñando su manera…

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Glutamato Monosódico (E-621)

El otro día leí un artículo en la web viadimension sobre el Glutamato Monosódico (GMS). Venía a decir que los científicos, para estudiar la obesidad y la diabetes, problema cada vez más frecuente en nuestra sociedad, inyectaban a los ratones recién nacidos GMS. Esto hacía que la cantidad de insulina que el páncreas crea se…

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Patricia Restrepo y la cocina macrobiótica

Cuando decidí crear la tienda online y posteriormente la tienda física, uno de los motivos fue mi interés por la alimentación. Poco después descubrí a Olga Cuevas, a Montse Bradford y al Dr. Jorge Pérez-Calvo y su concepto de cocina energética, muy vinculado al de cocina macrobiótica. Como vivo en Valencia, no desaproveché la oportunidad…

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La alimentación a examen

Continuando con el reportaje de Carlos Manuel Sánchez, se analiza el menú estándar de un niño, según las recomendaciones de Sanidad: mucha fruta y verdura, lácteos, poca grasa. El resultado: 128 resíduos químicos, 47 potencialmente cancerígenos, según un estudio de la Alianza Europea por la Salud y la asociación Générations Futures. Hallaron dioxinas, trazas de…

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Los tóxicos en el plato

Para terminar con esta serie de reportajes algo alarmantes sobre cómo nos envenenan poco a poco con el único fin de abaratar costes y llenarse más los bolsillos a costa de nuestra salud, os muestro otro apartado del reportaje de Carlos Manuel Sánchez, donde nos explican dónde se hallan esos productos tóxicos que cada día…

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Pesticidas y productos químicos

En el mismo reportaje de Carlos Manuel Sánchez, aparece un texto de la primatóloga Jane Goodall, una de las mayores expertas en alimentación y pionera en alertar sobre el uso de pesticidas y productos químicos. Su libro “Otra manera de vivir” recoge sus investigaciones. Estas son sus principales denuncias: Desde la Segunda Guerra Mundial, cuando…

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Alimentación y problemas de salud

He encontrado otro artículo de Andreína White (Levante EMV) donde vuelve a incidir en la importancia de la alimentación para evitar intoxicar a nuestro cuerpo y evitar la aparición de problemas en nuestra salud, algunos de ellos muy comunes. Está explicado de manera sencilla y clara: Comemos una gran variedad de alimentos que, aunque son…

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Alimentación, hiperactividad y autismo

Hace poco leí un reportaje en el diario El País titulado “Trastornos del desarrollo, terapias biomédicas y alimentación”. Estaba escrito por Andreína White, dietista y colaboradora de Investigación y Desarrollo Panadero (Indespan) y me pareció realmente interesante y me gustaría compartir con vosotros esta información: En la actualidad, uno de cada 75 niños está considerado…

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