Arroz frito con alga nori

Casi todo el mundo al que le hablas de las algas sabe que son muy nutritivas y que deberíamos integrarlas en nuestra dieta, pero a su vez, desconocen cómo hacerlo. Aquí tenemos una receta muy sencilla y cotidiana en la que integramos el alga nori, que para mí es el alga más sencilla de asimilar cuando no estás acostumbrado a consumirlas. De hecho, a mis hijas (3 y 6 años) les encanta y una vez a la semana les hago este plato, aprovechando que no está mi mujer, que no come carne. Comenzamos haciendo una tortilla francesa de tres huevos, uno por cabeza.

Mientras se hace, picamos la carne. Podemos utilizar longanizas, jamón serrano, jamón york… o tofu/seitán para los vegetarianos… En mi caso he utilizado longaniza de Pascua que estaba un poco tierna.

elecologicodelahoya.com

A continuación, cortamos la tortilla en pequeños trozos.

Salteamos la longaniza de Pascua hasta alcanzar el punto deseado.

Agregamos la tortilla…

Añadimos el arroz, previamente cocido. En este caso he utilizado un arroz basmati.

Espolvoreamos una buena cantidad de alga nori en copos. Condimentamos con un chorro de salsa de soja. Opcionalmente podemos añadirle un poco de sésamo o, como en este caso, nueces de cáñamo peladas.

Le damos un par de vueltas en la sartén y ya está. Sencillo y buenísimo.

Leave a comment